Suroviny:
600 g hovädzej sviečkovice, 4 vajcia, maslo, olej, mäsový vývar, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Z odležanej a odblanenej sviečkovice nakrájame 4 hrubšie plátky. Mierne naklepeme, osolíme, okoreníme a na horúcom tuku prudko opečieme. Na druhej panvici pripravíme volské oká. Do tuku po opekaní mäsa pridáme maslo, mierne podusíme a zalejeme vývarom. Krátko povaríme, dochutíme soľou a hotovú šťavu precedíme cez cedidlo. Ihneď podávame. Podávame s novými zemiakmi a so zeleninovou oblohou.
