Suroviny:
4 dobre odležané bifteky po 200 g, 200 ml bieleho vína, 750 g paradajok, 1 cibuľa, 4 strúčiky cesnaku, šálka oleja, šťava z 1 citróna, zväzok bazalky, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Bifteky opečieme v horúcom oleji podľa chuti, vyberieme a odložíme na teplé miesto. Vo zvyšnom oleji krátko opečieme nasekaný cesnak a nadrobno nakrájanú cibuľu. Prilejeme citrónovú šťavu a biele víno a krátko povaríme. Paradajky olúpeme, zbavíme jadierok, nakrájame, pridáme k cibuli a znova krátko opražíme. Primiešame nasekanú bazalku, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením. Bifteky osolíme a okoreníme, polejeme omáčkou a ihneď podávame.
