Pomazánky, nátierky
Karfiolová nátierka s hydinovou šunkou
Suroviny:
100 g hydinovej šunky, 1 karfiol, 1 cibuľa, ocot, olej, nadrobno nasekaná pažítka, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Očistený a umytý karfiol rozoberieme a nakrájame na malé kúsky. Osolíme, okoreníme, pokvapkáme niekoľkými kvapkami octu a rastlinného oleja, zakryjeme a necháme jeden deň odležať. Na druhý deň pridáme nadrobno nasekanú cibuľu spolu s jemne nakrájanou šunkou. Takto pripravenú zmes rozmixujeme. Nátierku natierme na opražený sendvič, ktorý pred podávaním posypeme...
Karfiolová nátierka s jablkom
Suroviny:
1/2 uvareného karfiolu, 1 najemno nastrúhané jablko, 1 veľkú pečeňovú paštétu, 60 g masla, soľ, citrón, kečup, pažítku.
Postup:
Maslo zmiešame s pažítkou, pridáme paštétu, posekaný karfiol, jablko, soľ, citrónovú šťavu, trochu kečupu a všetko dobre premiešame. Natierame na tmavý, celozrnný chlieb.
Karfiolová nátierka so syrom
Suroviny:
100 g nastrúhaného tvrdého syra, 100 g ochutenej majonézy, 1 menší karfiol, 1 lyžica kečupu, nadrobno nasekaná zelená petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Karfiol uvaríme v osolenej vode domäkka. Precedíme a nasekáme na menšie kúsky. Dáme do vhodnej nádoby, pridáme ochutenú majonézu, syr, podľa chuti trochu soli a korenia, kečup, zelenú petržlenovú vňať. Takto pripravené suroviny jemne premiešame. Nátierku natierame na tmavý chlieb alebo na nasucho opečené...
Karfiolová nátierka z krabím mäsom
Suroviny:
100 g masla, 100 g karfiolu, 50 g krabích tyčiniek, 2 malé cibule, 1/2 lyžičky limetovej šťavy, 2 lyžice kokosového, alebo obyčajného mlieka, čili papriku, mleté čierne korenie.
Postup:
Karfiol uvaríme, necháme odkvapkať. Krabie tyčinky pokrájame na veľmi malé kúsky, pridáme posekaný karfiol, nadrobno pokrájanú cibuľu, nadrobno pokrájanú papriku, limetovú šťavu a kokosové mlieko. Krátko podusíme, pridáme maslo, soľ a čierne korenie. Natierame na slané krekry.
Kaviárová nátierka
Suroviny:
80 g kaviáru, 100 g ľahko rozotierateľného syrokrému, 4 lyžice hustej smotany, 1 zväzok reďkoviek, 120 g rastlinného nátierkového masla, nadrobno nasekaná pažítka, soľ.
Postup:
Do vhodnej nádoby na prípravu nátierky dáme kaviár, maslo, syrokrém, smotanu, umyté a na hrubom strúhadle nastrúhané reďkovky a podľa chuti soľ. Z takto pripravených surovín vymiešame hladkú nátierku. Nátierku natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Pred podávaním posypeme nadrobno nasekanou...
Kukuričná paštéta
Suroviny:
200 g bravčového mäsa (najlepšie z pleca), štvrťka kurčaťa, 1 vajce, 50 g masla, 1 zelená paprika, 2 paradajky, plnené zelené olivy, 50 g hrozienok, 1 lyžica kapár, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 200 g hrubej kukuričnej múky, 2 lyžice oleja, zelená petržlenová vňať, pol lyžičky octu, práškový cukor, chilli korenie, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Bravčové mäso povaríme v osolenej vode asi 30 minút. Štvrťku kurčaťa vykostíme, kožu stiahneme a mäso nakrájame na malé kúsky....
Kuracia nátierka s hubami
Suroviny:
200 g vareného (alebo pečeného) kuracieho mäsa, 100 g čerstvých húb, 4 vajcia, 1 cibuľa, rastlinný olej, drvená rasca, nadrobno nasekaná zelená petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Varené (pečené) kuracie mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a odložíme do misky. Cibuľu nakrájame a speníme na rastlinnom oleji, pridáme umyté a nakrájané čerstvé huby a udusíme domäkka. Osolíme, okoreníme mletým čiernym korením podľa chuti, pridáme trochu drvenej rasce a vlejeme...
Kuracia nátierka s jablkami
Suroviny:
250 g vareného (alebo pečeného kuracieho mäsa), 4 lyžice nastrúhaného tvrdého syra, 50 g ľahko rozotierateľného syrokrému, 1 lyžica hustej smotany, 1 lyžica jogurtu, 50 g nátierkového masla, 2 až 3 nastrúhané jablká, nadrobno nasekaná pažítka, soľ.
Postup:
Kuracie mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a dáme do misky na prípravu nátierky. Pridáme maslo, tvrdý syr, ľahko rozotierateľný syrokrém, nastrúhané jablká, smotanu, jogurt a soľ podľa chuti. Z takto pripravených surovín...
Kuracia nátierka s jablkami a chrenom
Suroviny:
250 g vareného (alebo pečeného) kuracieho mäsa, 5 lyžíc ochutenej majonézy, 1 čajová lyžička nastrúhaného chrenu, 50 g rastlinného nátierkového masla, 3 jablká, pol čajovej lyžičky citrónovej šťavy, nadrobno nasekaný kôpor, soľ.
Postup:
Varené kuracie mäso nadrobno nakrájame alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku a dáme do misky na prípravu nátierky. Pridáme maslo, očistené a nastrúhané jablká, ochutenú majonézu, nastrúhaný chren, podľa chuti soľ a citrónovú šťavu. Všetko dobre...
Kuracia nátierka s kapiou
Suroviny:
200 g kuracieho mäsa (vareného, pečeného alebo duseného), 50 g ľahko rozotierateľného syra, 2 lyžice tatárskej omáčky, 2 lyžice jogurtu, 1 väčšia zeleninová paprika kapia, 1 menšia šalátová uhorka, 50 g rastlinného nátierkového masla, nadrobno nasekaný kôpor, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Kuracie mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a dáme do misky na prípravu nátierky. Pridáme maslo, syr, tatársku omáčku, jogurt, kapiu nastrúhanú na hrubom strúhadle, soľ a mleté čierne...
Kuracia nátierka s pomarančom
Suroviny:
250 g pečeného (alebo vareného) kuracieho mäsa, 4 natvrdo uvarené žĺtky, 1 pomaranč, 2 lyžice ochutenej majonézy, 50 g rastlinného nátierkového masla, nadrobno nasekaná zelená petržlenová vňať, soľ.
Postup:
Pečené kuracie mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a dáme do vhodnej nádoby na prípravu nátierky. Pridáme maslo, vidličkou rozotreté natvrdo uvarené žĺtky, šťavu z pomaranča, majonézu, soľ podľa chuti a nadrobno nasekanú zelenú petržlenovú vňať. Z takto pripravených surovín...
Kuracia nátierka s údeným mäsom
Suroviny:
200 g vareného (alebo pečeného kuracieho mäsa), 50 g vareného údeného mäsa, 2 lyžice ochutenej majonézy, 1 čajová lyžička kremžskej horčice, 4 čerstvé paradajky, 2 sladkokyslé uhorky, 100 g rastlinného nátierkového masla, nadrobno nasekaný kôpor, soľ.
Postup:
Varené mäso spolu s údeným mäsom pomelieme na mäsovom mlynčeku a dáme do misky na prípravu nátierky. Pridáme maslo, horčicu na hrubom strúhadle nastrúhané sladkokyslé uhorky, ochutenú majonézu a podľa chuti soľ. Z takto...
Kuracia nátierka s vajcami
Suroviny:
200 g pečeného kuracieho mäsa, 4 natvrdo uvarené vajcia, 2 lyžice jogurtu, 100 g rastlinného nátierkového masla, niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, 2 lyžice nadrobno nasekanej pažítky, soľ.
Postup:
Pečené kuracie mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a dáme do vhodnej nádoby na prípravu nátierky. Primiešame maslo, nastrúhané vajcia a jogurt. Podľa chuti pridáme soľ, nadrobno nasekanú pažítku a pár kvapiek citrónovej šťavy. Všetko dobre premiešame na hladkú nátierku. Natierame na...
Kuracia nátierka so sladkokyslými uhorkami
Suroviny:
200 g vareného kuracieho mäsa, 100 g varených kuracích drobkov (srdcia, žalúdky, pečene), 5 lyžíc ochutenej majonézy, 2 sladkokyslé uhorky, 100 g rastlinného nátierkového masla, nadrobno nasekaný kôpor, soľ.
Postup:
Varené kuracie mäso spolu s varenými kuracími drobkami pomelieme na mäsovom mlynčeku a dáme do vhodnej nádoby na prípravu nátierky. Pridáme maslo, majonézu, na hrubom strúhadle nastrúhané uhorky a soľ podľa chuti. Z takto priravených surovín vymiešame hladkú...
Kuracia nátierka so sterilizovaným hráškom
Suroviny:
200 g vareného (alebo pečeného kuracieho mäsa), 4 lyžice sterilizovaného hrášku, 4 lyžice ochutenej majonézy, 100 g rastlinného nátierkového masla, nadrobno nasekaná zelená petržlenová vňať, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Do mixéra dáme mäso nakrájané na kúsky, maslo, majonézu, soľ a korenie podľa chuti. Všetko spolu zmixujeme a vložíme do misky, pridáme sterilizovaný hrášok, zľahka premiešame. Natierame na chlieb, pečivo alebo sendvič. Pred podávaním posypeme nadrobno...
Kuracia nátierka so šunkou
Suroviny:
200 g pečeného kuracieho mäsa, 100 g šunky (alebo šunkovej salámy), 4 lyžice jogurtu, 100 g rastlinného nátierkového masla, 2 sladkokyslé uhorky, 4 čerstvé paradajky, nadrobno nasekaný kôpor, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Pečené kuracie mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a dáme do nádoby na prípravu nátierky. Pridáme maslo, nadrobno nakrájanú šunku, jogurt, na hrubom strúhadle nastrúhané sladkokyslé uhorky, podľa potreby soľ a trochu mletého čierneho korenia. Všetko dobre...
Kuracia nátierka so zemiakom
Suroviny:
250 g pečeného kuracieho (alebo uvareného) slepačieho mäsa, 1 uvarený zemiak v šupke, 4 lyžice ochutenej majonézy, 50 g rastlinného nátierkového masla, 4 natvrdo uvarené žĺtky, nadrobno nasekaná petržlenová vňať, pol čajovej lyžičky karí korenia, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Pečené kuracie mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku (alebo rozmixujeme v mixéri). Dáme do pripravenej nádoby a pridáme maslo, vidličkou rozotreté natvrdo uvarené žĺtky, nastrúhaný zemiak uvarený v...
Lahôdková nátierka z vareného kuracieho mäsa
Suroviny:
300 g vareného kuracieho mäsa, 2 nastrúhané jablká, 2 lyžice hustej smotany, 100 g rastlinného nátierkového masla, trochu práškového cukru, pár kvapiek citrónovej šťavy, soľ.
Postup:
Uvarené kuracie mäso nasekáme na jemné kúsky (alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku). Dáme do vhodnej misky na prípravu nátierky a pridáme maslo, olúpané a nastrúhané jablká, hustú smotanu, podľa potreby soľ, pár kvapiek citrónovej šťavy a trochu práškového cukru. Všetko spolu premiešame. Podávane...
Lososová nátierka
Suroviny:
200 g lososa vo vlastnej šťave, 4 natvrdo uvarené vajcia, 5 lyžíc šľahačky, 200 g rastlinného nátierkového masla, pol čajovej lyžičky citrónovej šťavy, nadrobno nasekaný kôpor, soľ.
Postup:
Lososa pomelieme na mäsovom mlynčeku a dáme do misky na vymiešanie nátierky. Pridáme maslo, nastrúhané vajcia, soľ podľa potreby, citrónovú šťavu a šľahačku. Z takto pripravených surovín dôkladným vymiešaním pripravíme hladkú nátierku. Nátierku natierame na hrianky opražené nasucho. Pred...
Mäsová nátierka
Suroviny:
mäkké syry lunex, favorit, delikates Fĺóra alebo Hélia, dietna saláma, cibuľa, čierne korenie, kečup, horčica
Postup:
Do základnej pomazánky (mäkké syry lunex, favorit, delikates vymiešať s fĺórou alebo héliou do peny) pridáme najemno zomletú dietnu salámu, zomletú cibuľu, pridáme čierne korenie, kečup, horčicu.
Mäsová nátierka
Suroviny:
50 g masla, 200 g pečeného bravčového mäsa, 20 g cibule, soľ, mleté čierne korenie, horčica
Postup:
Maslo dobre vymiešame, pridáme zomleté pečené bravčové mäso, postrúhanú cibuľu, soľ, mleté čierne korenie, horčicu a všetko dobre premiešame.
Mäsová nátierka s droždím I
Suroviny:
200 g vareného (pečeného alebo duseného) mäsa, 3 vajcia, 1 zeleninová paprika, 1 zväzok reďkoviek, 60 g droždia, rastlinný olej, 1 lyžička horčice, 1 cibuľa, nadrobno nasekaná pažítka, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a odložíme. Nakrájanú cibuľu spolu s umytou a očistenou zeleninovou paprikou, ktorú sme nastrúhali na hrubom strúhadle, speníme na oleji. Pridáme droždie a miešame, až kým sa nerozpustí. Potom vložíme pomleté mäso s horčicou,...
Mäsová nátierka s droždím II
Suroviny:
200 g vareného hovädzieho (alebo údeného) mäsa, 4 lyžice tvrdého nastrúhaného syra, 2 natvrdo uvarené vajcia, 4 lyžice ochutenej majonézy, 50 g rastlinného nátierkového masla, 60 g droždia, 1 cibuľa, rastlinný olej, pol čajovej lyžičky citrónovej šťavy, nadrobno nasekaný kôpor, mleté čierne korenie, soľ.
Postup:
Varené mäso nakrájame na menšie kúsky a dáme do mixéra. Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na oleji, pridáme droždie a miešame, až kým sa nerozpustí. Necháme...
Mäsová pomazánka
Suroviny:
1 kg paradajok, 1 kg papriky, 1 kg bravčového bôčika + 1/2 kg hovädzieho mäsa, 3 hlávky cesnaku + 3 hlávky cibule + 3 feferonky
Postup:
Pomlieť zvlášť zeleninu a mäso. Najprv variť 1/2 hod zeleninu, potom pridať pomleté mäso a variť ešte 1 hod. Trošku osoliť, okoreniť a naložiť do malých výživových fliaš a sterilizovať ešte 1 hod pri 80 stupňoch celzia.
Mozočková nátierka
Suroviny:
500 g mozočku, 1 malá cibuľka, trochu petržlenovej vňate, soľ, korenie, 1/2 lyžičky sardelovej pasty, 2 vajíčka, 3 lyžice oleja, pažítka, sendvič
Postup:
Mozoček namočíme do horúcej vody a odbalíme. Na oleji speníme nadrobno pokrájanú cibuľku, pridáme posekaný mozoček, sardelovú pastu, korenie, posekanú petržlenovú vňať a podusíme. Za stáleho miešania pridáme vajíčka. Keď zmes zhustne, hneď ňou natrierame pripravený sendvič. Podávame teplé s čajom.
Mrkvová nátierka s cesnakom
Suroviny:
2 stredné mrkvy, 100 g eidamu, 2 strúčiky cesnaku, soľ, 2 lyžice majonézy, 2 lyžice kyslej smotany, 1 lyžica nátierkového masla.
Postup:
Mrkvu a syr postrúhame , pridáme pretlačený cesnak, lyžicu nátierkového masla, majonézu a kyslú smotanu, osolíme a dobre premiešame. Vynikajúco chutí na hrianke.
Mrkvová nátierka s tvarohom
Suroviny:
200 g mrkvy, 250 g tučného tvarohu, 1 dl mlieka, 1-2 cibule, soľ, pažítka
Postup:
Očistenú mrkvu uvaríme v osolenej vode do mäkka, potom ju postrúhame na jemnom strúhadle. Tvaroh rozmiešame s mliekom na hladký krém, pridáme mrkvu, jemne nakrájanú cibuľu a pažítku. Všetko dobre premiešame.
Mrkvová nátierka s tvarohom a džemom
Suroviny:
50 g masla hera, 50 g mäkkého tvarohu, 2 mrkvy, 1 lyžica pikantného džemu
Postup:
Maslo s tvarohom v miske dobre vyšľaháme, pridáme očistenú, jemne nastrúhanú mrkvu, lyžicu džemu a znovu premiešame. Táto nátierka sa veľmi dobre hodí na biele pečivo.
Nátierka s ovsenými vločkami
Suroviny:
20 g ovsených vločiek. 2 dl mlieka, 150 g masla, 10 g rajčiakového pretlaku, soľ
Postup:
Ovsené vločky vopred namočíme do mlieka. Maslo vymiešame do penista, primiešame doň napučané vločky, ochutíme rajčiakovým pretlakom a osolíme. Natierame na čierny chlieb.
Nátierka z údených rýb
Suroviny:
150 g údených rýb (údenáčov), 150 g masla, 1-2 cibule, trochu citrónovej šťavy, soľ
Postup:
Vykostenú rybu rozomelieme na mäsovom mlynčeku. Maslo vymiešame do peny, pridáme rybu, jemne posekanú cibuľu a trochu citrónovej šťavy. Ak ryba nie je dosť slaná, pridáme trochu soli.
Počítadlo návštev od 19.4.2013
