Suroviny: 400 g žalúdka, 7 vajec, 300 g zeleninovej papriky, 300 g paradajok, 80 g cibule, 4 až 5 strúčikov cesnaku, 80 g masti, zelená petržlenová vňať, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, soľ. Postup: Cibuľu nakrájame nadrobno a dusíme na masti, kým nezmäkne. Potom k nej pridáme mletú červenú papriku, žalúdok nakrájaný na drobné kocky (kúsky), zeleninové papriky nakrájané na rezance, nakrájané paradajky a olúpaný nakrájaný cesnak a premiešame. Osolíme, zalejeme rozšľahanými...

Suroviny: 600 g hovädzích držiek, 150 g koreňovej zeleniny, 1 cibuľa, 40 g masti, 40 g hladkej múky, nadrobno nasekaná zelená petržlenová vňať, 1 čajová lyžička mletej červenej papriky, mleté čierne korenie, soľ. Postup: Držky dobre poumývame vo  vode, vytrieme soľou, oškrabeme a opäť umyjeme. Dáme do chladnej vody a varíme asi 30 minút. Precedíme, zalejeme novou vodou a varíme domäkka. Keď sú držky takmer mäkké, pridáme očistenú koreňovú zeleninu (mrkva, petržlen, zeler), soľ a...